Caulfield Northのカフェ＊Kinch＊Picknick Cafe＊おまけLasChicas in Balaclava
こんにちは、ヒナハナです＊
前回メルボルン中心部で起きた車暴走事件について書かせていただきましたが、あれから重症と伝えられていた生後3ヶ月の赤ちゃんも亡くなり死亡者は5人に増えていたんですね。そして死亡者の一人は日本人だったようで、本当に悲しい事件でした。
多くの方の悲しみと怒りはまだまだ収まることはないのでしょうが、あれから少しずつメルボルンは日常に戻りつつあるようです。
私もこの1週間はいつも以上に慌しく過ぎ、またブログの更新も滞っていました。
昨日今日は久しぶりにカフェでブランチできたので、近所のCaulfield North付近のカフェをまとめて紹介したいと思います。
まずはこの辺りで一番新しいPicknick Cafe！
今日旦那の仕事の合間に初めて行ってきました。
コーヒーは普通。ちょっとクセがあるかな。
メニューは少なめで私が頼んだオムレツはちょっとペッパー効いてて辛かったけど普通においしかった！旦那が食べたビーフバーガーは、「普通」だそう。笑
そしてワーホリ時代しょっちゅう行ってたのがKinchというカフェ。
私も旦那もこの近くに住んでいたので、よくここで待ち合わせてBreakfastを食べました。いっぱい写真あったはずなのに、見つけ切れなかったのでこの間食べたペイストリーとコーヒーのみ。笑
最初は普通においしいと思っていましたが、カフェで働きコーヒーに敏感になった今は正直好んで飲みません。笑
フードも少し高めの割りにイマイチなので最近はほとんど行きませんがスムージーは美味しいので暑い日はTake Awayします！オーナーのおじいちゃんいい人だからできるだけ行ってあげたい。笑
(じゃあもっといいこと書いてあげろよって感じですね^_^;)
あくまで個人的な感想ですからトライしてみてください！笑
私が好きなのはやっぱりUffiziのコーヒーですね♪
でもフードは基本シンプルで特に気になるものもないので私的にパーフェクトじゃない。笑
Caulfield Northにあるカフェ(Caulfield Park周辺)はこの3つなので私はUffiziに良く行きますが、昨日行ったBalaclavaにあるLasChicasというカフェはなかなかよかったです!
前までは正直あんまりいい印象なかったのですが、友達の勧めで行ってみると意外とコーヒーちゃんとおいしいしフードもオシャレでおいしい!
そして店員さんがウザいくらいフレンドリー!笑
いつもBusyなカフェだけど、昨日はたまたま空いてたからいい接客も受けられたしいろんな意味でラッキーでした!
最近お財布に余裕なくてカフェ行ってなかったから久しぶりにカフェ三昧できて嬉しかったー*^^*
なんかレビュー辛口すぎましたかね？
本当個人の好みですし、一部の料理しか食べてないのでいろいろ行って試してみてくださいね！
明日からまたバイトがんばります！
お読みいただきありがとうございました＊
ヒナハナ
日本とは違う！オーストラリアのカフェに行くなら知っておきたいコーヒーの種類＊ロングブラック?ラテ?カプチーノ?フラットホワイト?
こんにちは、ヒナハナです＊
最近あったかくなってきました♡
なのでバイト終わりや休みの日は近くの公園に通っています！
昨日バイト終わりにCity行ってアジアングロッサリーに寄って帰ったのですが、そこで久しぶりに日本でよく飲んでいた自販機とかに売ってるカフェオレを見つけて買いました！
大好きだったはずのカフェオレですが、一口飲んで、薄っ！甘っ！
毎日バイト先や休みの日にコーヒーマシンで入れた本格的なフレッシュコーヒーを飲むようになって、味覚が少し変わったようです。
それはそれで美味しいんですけどね。
裏の原材料見たら、1番最初に「砂糖」次に「コーヒー」！つまりコーヒーより砂糖が多いんですね！そりゃ甘いわ！
ちなみにカフェの街メルボルン、というかオーストラリアに来てコーヒーを買うとき最初に戸惑うのがコーヒーの種類ですよね！
カフェで「コーヒーください」って言っても、どのコーヒーですか?となります。
私も最初全く違いがわかりませんでしたがカフェで働くようになって、コーヒーの種類や美味しい美味しくないが自分なりにですがかなりわかるようになりました！
そこで今回は大雑把にコーヒーの種類をご紹介します！(最後にまとめあり＊)
1番ポピュラーなカフェラテはエスプレッソ:ミルク=2:8で、ミルクはフォーム(泡立てたミルク):スチーム(泡立たないように温めたミルク)=2:8くらいです。上の写真はラテです！日本ではラテはミルクが泡立っていないものされているようですが、オーストラリアではそれはフラットホワイトといいます。
フォームが4割~半分近くあるのがカプチーノです。カプチーノはお店によってチョコレートパウダーがかかっていたりシナモンがかかっていたりします。
つまり基本のコーヒーの種類はフォームミルクとスチームミルクの比率で決まるということです。
ちなみにモカはチョコレート入りのラテです！
あとたまに勘違いしている方がいらっしゃいますが、エスプレッソというのはエスプレッソマシーンで抽出したコーヒーの原液で、ミルクもお湯も入っていないのでものすごーく濃いです。
日本のカフェで働いていたこともありますが、エスプレッソは普通のコーヒー(アメリカーノ)のことだと勘違いしてオーダーして、少なっ！苦っ！となる方もしばしば。笑
もちろん好んでエスプレッソのみを飲む方も特にオーストラリアにはたくさんいらっしゃいますけどね！
エスプレッソ(ショートブラックともいう)、ダブルエスプレッソ、ロングブラック(ダブルエスプレッソ+お湯)がミルクなしの飲み方です。こっちのカフェは基本ドリップコーヒーは置いていません。なのでアメリカーノ(ドリップコーヒー+お湯)もカフェオレ(ドリップコーヒー+スチームミルク)もないです。
ちなみにエスプレッソにフォームミルクを少量乗せたものをショートマキアート、ダブルエスプレッソにフォームミルク少量でロングマキアートといいます。
この辺りが大まかなコーヒーの種類でしょうか。
これに加えてみなさん自分の好みにカスタマイズしてオーダーされます。
濃いのが好きな方はエスプレッソを追加するストロングでオーダーします。(例:ストロングカプチーノ)
濃い目がいいけどダブルショットはきついな、という方は3/4(スリークォーター)といってミルクの量を4分の3することによって少し濃い目で飲むこともできます。(例:3/4ラテ)
もちろんストロング3/4ラテも可能！こうすると結構濃いですよ！
もしくは小さなお猪口のようなカップにラテを作るピコロにしても濃いめで飲む人もいます。量が少ないのでなんかもったいない気がしますけどね。
逆に濃いのが苦手、という人はウィークで注文するといいです！エスプレッソの量を減らしてくれます。(例:ウィークフラットホワイト)
さらにミルクも選べます。何も言わないとFull Creamという普通の牛乳で作られますが、低脂肪のスキムミルク(スキニー)、豆乳(ソイミルク)、アーモンドミルク、アレルギー対応のラクトスフリーミルクなどがあります。(例:スキニーモカ)
人によってはエキストラホットとかウォームとか温度までカスタマイズ。きちんとしたバリスタはすぐ飲んでも熱すぎない温度で作りますからね。
あとは砂糖。1シュガーとか2シュガーとか。もしくはイコールなどのスイートナーを追加して甘めにしてもらうこともできます！
これが基本のカスタマイズですかね。全種類写真付きで説明できれば1番よかったんですが、基本自分で撮った写真しか載せないので自分が飲まないコーヒーの写真が撮れない(笑)
リストレートーやマジックなどもっとマニアックなものはいっぱいありますが私はバリスタではないので細かいことはわからないので説明するのはやめておきます。笑
お店によっていろいろではありますが、オーストラリアでのコーヒーオーダーの参考になれば幸いです♡
では最後にまとめます！
＊ESP(エスプレッソ)
＊D.ESP(ダブルエスプレッソ)
＊CL(カフェラテ)
エスプレッソ+ミルク(フォーム:スチーム=2:8)
＊CAP(カプチーノ)
エスプレッソ+ミルク(フォーム:スチーム=4:6)+(チョコ/シナモンパウダー)
＊FW(フラットホワイト)
エスプレッソ+ミルク(スチーム)
＊MOCHA(モカ)
エスプレッソ+ラテ+チョコレート
＊LB(ロングブラック)
ダブルエスプレッソ+お湯
＊S.MAC(ショートマキアート)
エスプレッソ+ミルク少量(フォーム)
＊L.MAC(ロングマキアート)
ダブルエスプレッソ+ミルク少量(フォーム)
カスタマイズ例
H SK CL 1s (ホットスキニーラテwith1シュガー)
ST 3/4 CL 1eq (ストロングスリークォーターラテwith1イコール)
WK LB with cold milk (ウィークロングブラックwithコールドミルク)
などなど、自分が1番好きなカスタムを見つけてみてください♡
ちなみに私はいつもSoy CL +1s(ソイラテ1シュガー)です＊
お読みいただきありがとうございました＊
ヒナハナ
FitzroyにあるベジタリアンカフェVegie Bar＊
こんにちは、ヒナハナです＊
昨日Fitzroyにマーケット行った後、知る人ぞ知るVegie Barというお店で1人ランチをしました＊
結構有名なお店で夜は並んでなかなか入れないとか。私が行ったのは昼前ですがほぼ満席でした。
肉を使わない完全ベジタリアンのお店でビーガン、グルテンフリーなどいろいろ対応しています。
そして美味しい！私はワーホリで来たばかりの頃人に連れてきてもらったことがあって今回は2回目ですが、どっちも美味しかったです＊
前回何を食べたかは覚えてませんが、今回はMushroom Burgerを食べました！
肉厚なマッシュルームと大好きなハルミで大満足でした！
ベジタリアンもしくはビーガンの方はきっと通いたくなると思います！
そうじゃない私でも野菜好きなのでFitzroyに来たときはVegie Bar行こうかなーって考えちゃいます^_^
野菜嫌いの旦那とは絶対に行けないから1人のときの楽しみ♡
みなさんも是非お試しあれー(*^o^*)
お読みいただきありがとうございます＊
ヒナハナ
バラクラバのカフェ＊Wall Two 80, Glass Merchants, Common Ground
こんにちは、ヒナハナです＊
歯科助手の仕事もすっかり板についてきました。あと1週間ですが。
ただ休みなしが結構キツいですね。
こんな休みなく働くの、ワーホリ行く前の貯金期の若さと希望に満ち溢れたころ以来です。笑
ファーストフードと外食が続いてヘルペスと口内炎が。。
こんな忙しさの最中、1年近く一緒に住んでたシェアメイト夫婦がついに帰国しました。
いつも愚痴も悩みも1番に話を聞いてくれる姉妹みたいな存在だったからとっても寂しい/ _ ;
フェアウェルももっといろいろしたかったのに忙しすぎてピザパーティーになってしまって無念(>_<)
しかも写真下手すぎて載せるのやめ！笑
今は余裕がない私に変わって旦那が新しいシェアメイトを探すべくインスペクションしてくれてるので、気があう人が入ってきてくれることを祈ります！
今日はうちのカフェのものすごく近くの2つのカフェをご紹介ー！
どっちもBalaclava駅のすぐ近くにあって、並列してます。
まずはこのWall Two 80。
お気に入りのTakeAwayCoffeeのひとつで駅を使うときはここの窓からオーダーしてパパッと買って行きます！
コーヒー美味しいですが少しぬるいことがあるので私は必ずExtra Hotで頼んでます！
その隣のGlass Merchants。
ずっとバーだと思って行ったことなかったのですが、うちのカフェによく来てくれる女の子がそこでバリスタをしていると聞いて行ってみたらなかなかおしゃれなカフェでした！
夜はバーになって名前も変わるんだそう！
コーヒーは少しエスプレッソ強めな感じですが美味しい！と言いつつ個人的にはWall Two 80の方が好きです！笑
ついでにもう一つ私がTakeAwayでよく使うCommon Groundもご紹介！
ここは値段的にも味的にもラージで頼むのがオススメ！
コーヒーも美味しいので、ラージ飲みたい時にはCMでスモール飲みたいときはWT80、これが基本の私のBalaclavaでのTakeAwayです！笑
まだまだたくさんカフェあるので近いうちに紹介していきますね！
そして最後に嬉しいご報告が♡
1番上の弟のところの子どもが今日産まれました！おめでとう！！！
ついに叔母になってしまった！
早く会いに行きたい＊
ではお読みいただきありがとうございました＊
ヒナハナ
イスラエル料理ご紹介＊ユダヤ人の大変そうな習慣
こんにちは、ヒナハナです＊
昨日は私が働いているカフェ(おそらくその周辺のカフェすべて)はとっても暇でした。
というのも昨日はJewish Holidayだったんです。
Jewishはユダヤ人のことで、私の職場も家もユダヤ人エリアにあるので、大いに影響を受けます。
このJewish Holidayは年に8回あるらしく、一般市民には何も関係ありませんがユダヤ人は信仰がとても強いのでユダヤ系のお店は完璧にお休み、ユダヤ人は絶対に「労働」をしてはいけません。
「労働」には車の運転や電化製品の使用、エレベーターやバスの「降ります」ボタンを押すことまで幅広く含まれてるので禁止で、何だか日本人からするととっても大変そう。。
でも教会にお祈りに行かないといけないから、みんな教会に歩いていける距離に住んでいるんですねー。土曜日もなにか決まりがあるみたいで、正装したユダヤ人がたくさん歩いてます。そしてJewish Holidayには断食もしないといけないとか。結婚もユダヤ人同士しかできないから、ユダヤ人のお客さんが彼女の改宗の手続きが完了するのにも何年もかかって大変って苦労していました。うむ、日本人シンプルでよかった！笑
まぁそんなこんなで昨日はとっても暇でした。
私の職場はイスラエル系のカフェなのでユダヤ人向けのメニューがたくさんあります。
イスラエル料理ってあんまり日本人には馴染みのないものが多いので少しご紹介＊
これはファラフェルプレート！
左下の揚げ団子みたいなのがファラフェルというベジタリアンかつビーガンのヒヨコ豆から作られたコロッケ？パセリとかコリアンダーとかいろんなスパイスが入っていて、最初は変な味だと思いましたが、ハマります！お店にもよるんでしょうがたぶんうちのファラフェルはおいしい！笑
そしてその横のトマトときゅうりのサラダは「イスライリーサラダ」って呼ばれてて、定義はよくわかりませんが、細かく切ったダイスした野菜をレモン&ペッパーのドレッシングで和えたものがイスライリーサラダみたいです！
そしてその上のドロッとしたソースは、これまたひよこ豆から作られたフムスというもの。これはスタッフミール(まかない)用に出されたものなので手抜きですが、お客さんに出すときはこの上にタヒニというソースとオリーブオイル、パセリが乗ってきます。タヒニはフムスにも入っている練ゴマから作られたソースでよくファラフェルに添えて出されます。フムスはピタというパンに乗せてそれだけで食べるのもおいしいですが、私はこのプレートに乗ってるものすべてにつけて食べます。万能！
ちなみにピタは次の写真に載ってる丸いパンです。この写真は「シャクシュカ」というイスラエルの伝統的な朝ごはん。
これもスタッフ用で手抜きですが、お客さん用はパセリも乗ってもうちょっと見栄えいいです。笑
シャクシュカはベークドエッグとも呼ばれていて、トマトペーストといろんなスパイスが入ったスープに卵を落としてひとつのフライパンでひとり分調理してそのまま出すという感じですね。ピタはドラえもんのポケットみたいになってるので、そのポケットにスープ？具？を入れて食べます。それだけでかなりスパイシーなのに、さらに添えられたチリペーストを入れる人がいますが、おかしいです。笑 このチリペーストも伝統的なものですが、これをキッチンで作ってるだけでフロアにいる私の目はしょぼしょぼするし、くしゃみがでます。とにかく危険なほどスパイシー！！シャクシュカも、見た目以上においしくてハマるので一度試す価値ありです！
そしてこれはアンジェリータと呼ばれるパイ生地にフムス、イスライリーサラダ、ゆで卵をはさんだもの。
不思議な見た目ですが、これまたおいしい！現地のイスラエル人にはとっても人気ですが、なぜかアンジェリータで検索しても出てこない！みんなイスラエルの言葉で「マラワ」と呼んでいるのを聞くのでそっちでも検索してみましたが、出ない！あれー？
正体不明のアンジェリータですが、お客さんに聞くと日常的に食べるものだよ、だそう。
他にも細かいものはたくさんありますが、大まかにはこんな感じですね。
ちなみに私がハマってるーってご紹介したハルミチーズも中東からみたいですね！家でも買って使いますが、レパートリーは少ない。。いろんなカフェで学んでレパートリーを増やします！
イスラエル料理って、ここで働き始めるまで聞いたことすらなかったですが、おいしいものがたくさんあるんですね！
他にもいろんな国の料理が食べてみたいです＊
ではお読みいただきありがとうございました＊
ヒナハナ
Cafe Uffizi＊ 大人の塗り絵
こんにちは、ヒナハナです＊
昨日、一昨日はクレイジーな天気で寒かったんですが、今日はうって変わって晴天！25度♡
昨日はヒートテック、タートルネックセーター、コートだったのが、今日は半袖、一応パーカー、サングラス( ^ω^ )
こんな天気の日におやすみなんて最高にテンションあがります♡
早速朝からキッチン掃除を済ませていつものカフェUffiziへ！
家から徒歩10分で大好きな公園の目の前だしコーヒー美味しいからよくTakeAwayするのですが、今日は外のテラス席で日差しを浴びながらHaveHere♡おひさま大好き♡
塗り絵を持参して1人で楽しくぬりぬり♪
決してセンスはないですが楽しいし、なんかニヤニヤしながら塗ってるからかパッと顔を上げるとなぜか周りの人がスマイルをくれます。笑
そうそう、日本でも大人の塗り絵流行りましたがこっちもすごいいっぱい売っています！！下の写真の本棚3つ分くらい塗り絵コーナーがあってびっくりしました！人気なんですね！
話はUffiziに戻りますがこれはここでこの間食べたゴゾリア?とかいうなんかよくわからない名前のやつ。笑
サイドのトマト&オニオンラリッシュと食べるとすごく美味しかった！
ここのメニューはすごくシンプルで個人的にはそんなに好きじゃないんですが、これは好きでした！
いつもはここでコーヒーを買って隣のCaulfield Parkという大きな公園でのんびり飲みます＊
家族連れや老夫婦がのんびりしているし、すごく大きいからジョギングしたりしてる人も多いんですよね。
BBQマシンもあるので、夏はBBQしにきたりもします。
天気のいい日にここでのんびりすることが最近の1番の癒しです♡
このあたりにはあと2つカフェがあるので、それも今度一緒に紹介します！
ではお読みいただきありがとうございました＊
ヒナハナ
待ちに待ったパソコン到着＊Cafe-Tree House
こんにちは、ヒナハナです＊
今日は待ちに待った日本からの荷物を受け取りましたー♡♡
郵便局オープン前から待って一番乗り！受け取った段ボールは8キロ以上ありましたがスキップできそうな軽い気持ちで15分歩いて持って帰りました！
やっと届いた私のパソコンちゃん♡
型は少し古いけど中古とは思えないキレイさ！
通販で一緒に買っていた服は思ってた感じと違ってちょっと失敗だったけど、大好きな長崎の佃煮やお漬物(ばーちゃんか！笑)、調味料などなど海外移住者にとって心躍るものがたくさんでした(*^^*)
お母さんありがとう♡
早速無料WiFiが飛んでる図書館に行ってパソコンの設定を済ませ、今まで書いた記事にバーナーを貼り付けたりリンクさせたりしてみました！
その帰りにちょっとカフェに寄り道ー＊
ずっとバーだと思って入れていなかったけど、最近カフェだと知って気に入ったTree HouseというBalaclavaにあるカフェです＊
今日はコーヒーしか飲まなかったけど、この間旦那と食べたブリオッシュバーガーとスイートポテトフリッター、どっちも美味しかった！
フリッターの上にサーモン、ポーチドエッグ、オランダソースが乗ってて、意外とボリュームがありました！
Balaclavaはたくさんカフェがありますが、Have Hereならここのカフェが好きです♡
雰囲気、居心地、コーヒー、すべて良し！
いつもTakeAwayするコーヒーが美味しいカフェも今度写真撮ってきて載せますね！
では昨日からサマータイムが始まって時差が2時間になったのでそろそろおやすみなさい＊
今日もお読みいただきありがとうございました！
ヒナハナ
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